Super pancakes vegan !


    Un dimanche matin tout gris... chouette ! Quelle parfaite occasion pour se réunir autour de quelques délicieux pancakes ;)

    Parce que je suis la plus gourmande d'entre tous, j'ai cette super recette à vous partager, sans lactose ni oeuf, très peu d'huile et sans sucre : idéal pour un petit déjeuner

    (ou goûter :)) sain et savoureux !

    Ingrédients :

    _ 150g de farine blé T80 bio (c'est possible de remplacer par de la farine de riz ou de sarrasin pour l'option sans gluten)

    _ 100g de farine de châtaigne bio

    _ 5g de poudre à lever bio

    _ 1/2 cuil. à café d'arrow root (ou autre fécule) bio

    _ 50 cl lait végétal bio (soja, riz, millet, amande...)

    _ 5 cl huile végétale bio (noix, noisette, sésame, coco...)

    Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un saladier, puis petit à petit rajouter les liquides jusqu'à obtenir un pâte sans grumeaux.

    Si vous en avez un, un petit coup de bras mixeur et le tour est joué !

    Pas besoin de faire reposer.

    Encore mieux d'utiliser une poêle anti-adhésive pour ne pas avoir à utiliser de matière grasse pour la cuisson. Sinon on peut aussi faire cuire avec un peu de ghee.

    Faire bien chauffer la poêle d'abord, puis verser simplement une louche sans étaler.

    Quelques minutes de chaque coté et c'est prêt !

    C'est très bon nature, avec un peu de miel, de sirop d'érable, de confiture, de pâte à tartiner (bio)...

    Pour une autre variante, vous pouvez verser quelques myrtilles (fraîches ou surgelées) ou même des pépites de chocolat directement dans la pâte avant de verser dans la poêle.

    Yumi !

    Bonne dégustation et bon dimanche mes chers yogis :)


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